Kandža
Kandža - jautājumi un diskusijas
Manos laukos sen jau brūvē šito labumu/parīt braukšu,pajautāšu,ko jāliek klāt.
švāģerīts labu taisa,pat nepateiksi vai tā kaņdža vai viskijs. no medus. Rezultātā-izcils produkts. Vienkārši- Izcils :))) Receptes pie receptēm, tās garšas jau var arī pats vēlāk izdomāt, GALVENAIS - filtrācija, kārtīgi caur ogli izfiltrēt. Aktīvo ogli pašai labāk taisīt, aptiekā būs diezgan daudz ko pirkt un pašgatavota, ar laiku, būs daudz krutāka, par aptiekas.
Karoč, i nelāgo smaku noņems, i garšu uzlabosi ļoti labi, bet jāpamācās.
Bail iedomāties no kādiem mēsliem tiek gatavoti veikala šņabji. Labāk savu, tīru mantu, tikai jāpamācās... kā jau jebkurā lietā.
Thx par uzaicinājumu, maybe kaut kad.:)
Te ir kaut kas>
http://www.ugroza.net/ugrozu/sdelaj_sam/200-samogonnyjj-appara
t-svoimi-rukami.html
http://www.delaysam.ru/kulinariya/kulinariya30.html
Princips tur viens.
Vai nopirkt...
Piemēram>
http://www.ac-studio.ru/e-shop/150/
Gan jau LV inetveikalos arī ir, nemeklēju. Posse, vispirms vajag aparātu, varbūt sāc ar tā iegādi, tad jau arī receptes radīsies.. ··· Kandža: Kandžas receptes lasīt visu diskusiju (28 atbildes) –»
švāģerīts labu taisa,pat nepateiksi vai tā kaņdža vai viskijs. no medus. Rezultātā-izcils produkts. Vienkārši- Izcils :))) Receptes pie receptēm, tās garšas jau var arī pats vēlāk izdomāt, GALVENAIS - filtrācija, kārtīgi caur ogli izfiltrēt. Aktīvo ogli pašai labāk taisīt, aptiekā būs diezgan daudz ko pirkt un pašgatavota, ar laiku, būs daudz krutāka, par aptiekas.
Karoč, i nelāgo smaku noņems, i garšu uzlabosi ļoti labi, bet jāpamācās.
Bail iedomāties no kādiem mēsliem tiek gatavoti veikala šņabji. Labāk savu, tīru mantu, tikai jāpamācās... kā jau jebkurā lietā.
Thx par uzaicinājumu, maybe kaut kad.:)
Te ir kaut kas>
http://www.ugroza.net/ugrozu/sdelaj_sam/200-samogonnyjj-appara
t-svoimi-rukami.html
http://www.delaysam.ru/kulinariya/kulinariya30.html
Princips tur viens.
Vai nopirkt...
Piemēram>
http://www.ac-studio.ru/e-shop/150/
Gan jau LV inetveikalos arī ir, nemeklēju. Posse, vispirms vajag aparātu, varbūt sāc ar tā iegādi, tad jau arī receptes radīsies.. ··· Kandža: Kandžas receptes lasīt visu diskusiju (28 atbildes) –»
Kandža (24)
Pieturā netālu no manis apstājās divi "saules brāļi". Uzzināju, ka Centrāltirgū, nekādā gadījumā nevajag pirkt kandžu - tā esot pretīga, un arī efekts neesot nekāds labais. Nezin, no kā tirgoņi taisa. Tad viņi sāka ...
Pieturā netālu no manis apstājās divi "saules brāļi". Uzzināju, ka Centrāltirgū, nekādā gadījumā nevajag pirkt kandžu - tā esot pretīga, un arī efekts neesot nekāds labais. Nezin, no kā tirgoņi taisa. Tad viņi sāka ...
Reiz, kad brālēnu(viņa dēlu) pavadījām dienestā, bija smieklīgs atgadījums. Pirmajā vakarā meitenes cienāja ar ābolu punšu. Ko dzēra pārējie nezinu, jaunatne izklaidējās -dejoja.
No rīta piecēlāmies, nāk no viesistabas brāļa sieva-lupatās. Parunāt nevar, mēle uz pleca, plātās ar rokām. Viņa VISPĀR nedzer. Mums acis uz pieres:
"Tu tak nedzer, kur Tu NO RĪTA agrumā šitā piesūcies???"
Viņa: "Mani Onkulis Antons pielauza pagaršot, gramus desmit ierāvu"
Nu, pēc viņas skata desmit grami bi palikuši 0,7 pudeles dibenā:)
Mēs rokas sānos, ies pārbaudīt. Tiešām Onkulis staigā ar gandrīz pilnu pudeli, maziņu 20 gramīgu senu glāzīti, miedz ar aci -"TIKAI pagaršot tīru mantu, tikai pilsētniekiem, kuri streb čorts sazin ko"
Pēc stipruma 70, da varbūt i visi 85 grādi. Pagaršojām, protams:) Pastāv atšķirības izejvielu izmantošanā. Latgalē to taisa no kvalitatīvām izejvielām, augļiem, ogām. Šo dzērienu iespējams izgatavot arī smalku un baudāmu. Jo īsāks destilācijas process un vienkāršākas izejvielas (kartupeļi uc, kas rūgst), jo kandža sliktāka. Daugavpilī biju šmakovkas muzejā (kas interesanti - tas ir kultūras nama pagrabā).
Tas, ka to komercpasākumu nosauc par muzeju jau to par tādu nepārvērš. :)
Ok, ir ekspozīcijas daļa, ir degustācija un ir iepirkšanās. Uiss.
Stipro šmigu iegūst divos veidos - kā destilātu un rektifikātu. Viss, kas ir kandža ir destilāts. Degvīnu taisa no rektifikāta. 18:46
Atceros apciemoju kolēģi Daugavpils slimnīcā, ķirurģijas nodaļā. Svētdiena. Sēžu gaidu gaitenī, te pēkšņi atsprāgst kāda(speciālists bija no Dieva) ķirurga kabineta durvis UN iziet TAS ārsts stiprā reibumā, nokrīt garšļaukus uz grīdas. Labi, ka attālāk sēdēju-citādāk uzkristu uz mana atkārušā zoda.
Labi. Piecelties pats nevar, neviena nav. Te viens iziet no WC ar kruķiem, kāja ģipsī no pašas apakšas līdz gūžām, sāk lekt un sauc:
"Doktor, doktor, pagaidiet-tūlīt es Jums palīdzēšu piecelties!!!!":))))))) Vaiiii...atmiņas jaukās. Bija mums kaimiņš,tajos laikos,kad šņabis bija uz taloniem,dzina brīnumainu dziru! Un bija vīram labākais ,,krutais,,draugs,kurš dzēra tikai viskiju. Toreiz bija Teacher 1,5 l ar rokturi nopērkams ,,boņņikā,, Tad lūk,,,bija mums viena pudele.kurā lējām kaimiņa dziru un krutais spečuks,jūsmoja,ka nekas nevar būt labāks par šo :D :D :D
Pēs gadiem 5 atzināmies,,,un draugs apvainojās uz mūžu! ··· Kandža: Kandža lasīt visu diskusiju (24 atbildes) –»
Kā reāli iegūt alkoholu no kartupeliem, graudiem? (5)
ka reali iegut alkoholu no kartupeliem, graudiem
ka reali iegut alkoholu no kartupeliem, graudiem
(priecīga par sava tautieša satriecošo uzvaru nākotnes tālēs raugoties) Viskijs taču ir visparastākā miežu,retāk kviešu kandža,tikai izturēta ozolkoka mucās. Mūsdienās gan reti kurš tik dārgu tehnoloģiju izmanto,jo mucas izmantojamas tikai vienu reizi. Izturot stikla vai nerūsējošā tērauda traukā kopā ar ozolkoka skaidām,mēneša laikā iegūst tādu pašu rezultātu kā gada laikā ozolkoka mucā. Skaidām kopējais virsmas laukums ir daudz lielāks,tāpēc process noris ātrāk. Mūsu veikalos bieži vien piedāvā krutku,kur lētajam spirtam pēc vajadzības pievieno esenci un krāsvielu,tādējādi iegūstot kādu dzērienu vien vajag. Ja brendijs ir tikai nedaudz dārgāks vai pat vienā cenā ar degvīnu,tad visi jautājumi lieki. Tā ka,nāksies vien gatavot pašam,ja veselība dārga. viskijs, konjaks, rums, viss tiek izturēts ozola mucās daudzus gadus, tik atšķiras no kā iegūst kandžu un kurā pasaules daļā auguši ozoli (uzskatamībai var paskatīt parketa dēlīšus no Lv ozola, UK ozola, pat skotu un īru atšķiras). Konjaka izejviela ir vīnogas, rumu ražo no cukurniedrēm, viskiju no graudiem. Un vēl no dažādā graudu, vīnogu šķirnēm iznāk dažāda kandža Rezultāts būs ātrāks un efektīvāks ja traukā ievērsi ozola šķeldu (skaidas). Aizšauj ar prāmi līdz Zviedrijai - tur speciālos veikalos var nopirkt jebkura viskija vai konjaka esences - iemaisi pēc garsas un lieto!:) ··· Kandža: Kā pagatavot viskiju no ... lasīt visu diskusiju (10 atbildes) –»
ar raugu un cukuru var izdzīt šņabi arī no šīfera
Cimdu lika virsū, lai labums neizgaro - ´´sausā likuma´´ laikā tā raudzēja vīnogu sulu. Siltā vietā, ja pieliek raugu, 3-4 dienu laikā dzereklis gatavs! Fermenti - tas ir raugs, bet raugam vajaga ēst - viņš ēd cukuru un izkārnījumos dod spirtu. Tad tas spirts jāatdala no pārējā šķidruma destilējot.
Senatnee riisu degviinu....ja atskaida vai pielieto mazliet savaadaaku tehnologiju-sake...gatavoja saadi-viss ciems seedeeja,koslaaja riisus,sasplaava mucaas un raudzeeja:)))))
Ar to cimdu bija tā,ka 3L burkā ielēja divas pudeles alus,cukuru,ūdeni un piebēra rīsus. Alus toreiz bija tikai dzīvais,tāpēc tas kopā ar rīsiem rūga kā negudrs. Kad cimds noplaka un šķidrums kļuva dzidrs,tad dzēriens bija gatavs bez destilēšanas. Citi slavēja,man ne visai. Labāk no diedzētiem kviešiem,pēc tam destilējot iegūst īstu kviešu šņabi,vai no diedzētiem miežiem,pēc tam iegūstot viskiju. Vēl labāk no dabīgi raudzēta ābolu vīna iegūt kārtīgu konjaku,nevis to lēto spirtu ar krāsu un esenci,ko tagad veikalos pārdod kā brendiju. Žēl tikai ka Latvijā neaug cukurniedres,tāpēc savu mīļāko dzērienu rumu mājas apstākļos pagatavot nevaru.😂
JurisK -,precizi pateica
atliek tikai likt kolonnu lai atdalitu frakcijas ··· Kandža: Rīsu šņabis? lasīt visu diskusiju (12 atbildes) –»
atliek tikai likt kolonnu lai atdalitu frakcijas ··· Kandža: Rīsu šņabis? lasīt visu diskusiju (12 atbildes) –»
Brāga paliek par ķīseli,pec 3-4 dienu rūgšanas. Kāpec? (5)
Pirms tam nekas tamlidzigs nebija noticis. Lieku 5kg cukura uz 10kg kviesu graudu. Tilpnes lielums 50l. Norugst pec apmeram pec divam nedelam. Bet pedejas divas reizes vis liekas sak stradat normali,bet pec 3-4 dienam baltas putas sak iet ...
Pirms tam nekas tamlidzigs nebija noticis. Lieku 5kg cukura uz 10kg kviesu graudu. Tilpnes lielums 50l. Norugst pec apmeram pec divam nedelam. Bet pedejas divas reizes vis liekas sak stradat normali,bet pec 3-4 dienam baltas putas sak iet ...
Es ieteiktu šo ķibeli izmantot kā iemeslu dzeršanas atmešanai :) Vajag likt iekš 50litr ūden 5+5kg cukur un 5+5 paciņ raug un nekād eksperiment- 5kg cukurs+10kg kvieši iekš 50L tilpuma trauk galig nav pareiz. vajag arī ūden un raug. ķīmija būs pie vainas ar kuru apstrādāti graudi, arī cukurā ir sava ķīmija, nav vairs senie labie laiki kad produkti bija gandrīz bez ķīmijas, šajos laikos vairs nemāk uztaisīt dabīgus produktus, tas tāds mans minējums. būs pārāk sakarsis...:D vilšanās Edg:), bet--cukurs tagad stulbs! Zapti arī nevar uzvārīt normālu, sanāk tāda pretīga garša....zapti ēst var atmest! Bet dzeršanu----------------------- ··· Kandža: Brāga paliek par ķīseli,pec ... lasīt visu diskusiju (5 atbildes) –»
Kandžas receptes un tehnoloģijas (15)
Padalieties lūdzu ar kandžas (samagonkas) taisīšanas receptēm. ir vēlme un iespējas bet nav zināšanu. vectēvs tikai vienu recepti zin, vēlos vairāk izmēģināt, bet lūdzu tādas normālas receptes, cilvēki kas tiešām zin, ...
Padalieties lūdzu ar kandžas (samagonkas) taisīšanas receptēm. ir vēlme un iespējas bet nav zināšanu. vectēvs tikai vienu recepti zin, vēlos vairāk izmēģināt, bet lūdzu tādas normālas receptes, cilvēki kas tiešām zin, ...
carluccio - no tās adreses ko postēju iepriekš man ir "vasarnieks" ... un lietojot rauga barības vielas raugu vajag 5X mazāk ... izlasi instrukciju ... es raudzēju parastā dzīvoklī un pilnīgi bez smakas .. kad otrreiz dzenu spirta režīmā ( tiem aparātiem ir divi režīmi - kandžas , ko izmanto kā izejvielu spirta iegūšanai ) tad dabūju 96 grādus bez jebkādas smakas vai piegaršas ... šķaidot ar avota ūdeni iegūstam kristāl dzidru un mīkstu pēc garšas lielisku mantu ...
Bez jebkādām pohām ... tas no paša pieredzes ... :)) Receptes , aparāti , izejvielas ... :)))
kandzasaparati.lv www.homedistiller.ru
:) Par labu dzimtenīti nekā labāka nav,bez paģirām!!! Ūdens, cukurs, raugs - tas ir mūsu draugs! Pirmā komenta recepte vislabākā, pārējais viss lieka ķēpa, jo rūgst jau tikai cukurs. Kādreiz reklāmās bija pārdošanā krieviju minispirtzavod, it kā pat Vācijas ražojuma vai pēc vācu tehnoloģijām, neatceros, atlika piebērt sastāvdaļas, ieliet ūdeni un apm. pēc nedēļas tīrs produkts, spirts, izpilēja kolbā. Esot bijis ne sliktāks par rūpnieciski iegūto. ··· Kandža: Kandžas receptes un ... lasīt visu diskusiju (15 atbildes) –»
Bez jebkādām pohām ... tas no paša pieredzes ... :)) Receptes , aparāti , izejvielas ... :)))
kandzasaparati.lv www.homedistiller.ru
:) Par labu dzimtenīti nekā labāka nav,bez paģirām!!! Ūdens, cukurs, raugs - tas ir mūsu draugs! Pirmā komenta recepte vislabākā, pārējais viss lieka ķēpa, jo rūgst jau tikai cukurs. Kādreiz reklāmās bija pārdošanā krieviju minispirtzavod, it kā pat Vācijas ražojuma vai pēc vācu tehnoloģijām, neatceros, atlika piebērt sastāvdaļas, ieliet ūdeni un apm. pēc nedēļas tīrs produkts, spirts, izpilēja kolbā. Esot bijis ne sliktāks par rūpnieciski iegūto. ··· Kandža: Kandžas receptes un ... lasīt visu diskusiju (15 atbildes) –»
Kandžas tecināšana (18)
Vai dzīvoklī to var realizēt? Vai normatīvie akti paredz tādu darbību? Gribētu ražot ēēēē ... litrus 20 augstākā labuma kandžas nedēļā, ja viss būs labi, tad vajadzētu paplašināt ražošanu. Izejvielas, receptes ...
Vai dzīvoklī to var realizēt? Vai normatīvie akti paredz tādu darbību? Gribētu ražot ēēēē ... litrus 20 augstākā labuma kandžas nedēļā, ja viss būs labi, tad vajadzētu paplašināt ražošanu. Izejvielas, receptes ...
Bet kaut laukos dziļos,kur būsi viens,lai veicas! hmm, parekinaasim vajadzigo platiibu (kubaturu) razhoshanai. ja tev doma 20litru nedeljaa, tas nozimee, ka izejmateriali aiznjems... kadi 250litri? nez, cik atri rugshanas process notiek, vai lidz kondicijai pa paaris dienaam nonaak?
bet nu taa, uz pirkstiem piemetot, tev janodroshina 500l izejmateriala gatavoshanas vieta (iesk, ventilaciju, ventilacijas filtraciju, temperaturas rezhimu, etc), tad vel vietu izejmateriala sagatavoshanai, tad vel vietu rektifikacijas aparata izvietoshanai, tad vel ari rektifikata attirishanas cikls (ogles filtri?), tad galaprodukta pakoshana, glabashana, etc....
njah... diez vai dzivoklii saies. bet varbut kljudos :) Nu pagaidaam skjiet ka mums tieshama tirgo zem pashizmaksas to polshu ja pa briizhiem shur tur uz akcijama iet zem Ls 2 pa pusstopu ... Bet ilgi tas neturpinaasies un gan jau ka driiz meez pietuvosimies normalajam Eiropas liimenim kur pat visleetaakais shnjabi naaks pie Ls 4 puslitraa un tad jau ari iatmaksaasies majas razhot savaam vajadziibaam kaadus paaris litrus meenesii ! :) ··· Kandža: Kandžas tecināšana lasīt visu diskusiju (18 atbildes) –»
Kandžas aparāts (26)
Šogad ābolu raža laba padevusies, un parādījās ideja tos saraudzēt un tad izdzīt kandžu. Nepieciešama infa par kandžas aparāta shēmu, materiāliem un tml. lai varētu tādu uzradīt
Šogad ābolu raža laba padevusies, un parādījās ideja tos saraudzēt un tad izdzīt kandžu. Nepieciešama infa par kandžas aparāta shēmu, materiāliem un tml. lai varētu tādu uzradīt
kandža no raudzētiem āboliem jau nav kandža bet gan mājas kalvadoss .
Tikko notestēju savu jauno modeli, ar attdalītāju 3 metru augstumā. Vienalga rauga daļas iet līdz (tā kandžas smaka). Būs jātvaicē 2x.
Brāgu taisīju no bumbieriem. Vienkāršajā variantā - samet spainī, ar mietu samīca putrā un pieliek konservantu (to brūngano pulverīti, raugs saucās). Kad lieta sāk burbuļot un smakot pēc ogļskābās gāzes, tad liek klāt nākamos spainīšus. Tā līdz bezgalībai.
Aparātu taisi no nerūstošā tērauda. Kapara uc materiāli nav vēlami, ķīmiski reaģē ar brāgā esošajām skabēm. Izdzīto kandžu var attīrīt ar zilajiem graudiņiem (kālija permanganāts). Tas reaģēs ar kaitīgajām skābēm un izsēdīsies nogulsnēs. Labi, es gatavošos degustācijai :)
Priekā!
V Receptes vīnam,kandžai un vēl visam kam:
http://ochag-vino.narod.ru/2gon.htm Meklee googlee un tikai krievu saitos,tur viss plashaakaa infa un pa forumiem ar pastaigaa!! (protams,ja ar krievu valodu tev ir ok)
Viss kvalitatiivaakaa un izlietotaas vieniibas daudzums pret litriem ir cukuram!! :p Še ku reku grāmata! Vel pāris tūlīt uzmetīšu!
Te ir visa teorija, aparātu veidi un brāgas receptes. Domāju ka krievu valoda problemas nesagadas
http://hotfile.com/dl/11323170/8044f48/Samogon.pdf.html ··· Kandža: Kandžas aparāts lasīt visu diskusiju (26 atbildes) –»
Brāgu taisīju no bumbieriem. Vienkāršajā variantā - samet spainī, ar mietu samīca putrā un pieliek konservantu (to brūngano pulverīti, raugs saucās). Kad lieta sāk burbuļot un smakot pēc ogļskābās gāzes, tad liek klāt nākamos spainīšus. Tā līdz bezgalībai.
Aparātu taisi no nerūstošā tērauda. Kapara uc materiāli nav vēlami, ķīmiski reaģē ar brāgā esošajām skabēm. Izdzīto kandžu var attīrīt ar zilajiem graudiņiem (kālija permanganāts). Tas reaģēs ar kaitīgajām skābēm un izsēdīsies nogulsnēs. Labi, es gatavošos degustācijai :)
Priekā!
V Receptes vīnam,kandžai un vēl visam kam:
http://ochag-vino.narod.ru/2gon.htm Meklee googlee un tikai krievu saitos,tur viss plashaakaa infa un pa forumiem ar pastaigaa!! (protams,ja ar krievu valodu tev ir ok)
Viss kvalitatiivaakaa un izlietotaas vieniibas daudzums pret litriem ir cukuram!! :p Še ku reku grāmata! Vel pāris tūlīt uzmetīšu!
Te ir visa teorija, aparātu veidi un brāgas receptes. Domāju ka krievu valoda problemas nesagadas
http://hotfile.com/dl/11323170/8044f48/Samogon.pdf.html ··· Kandža: Kandžas aparāts lasīt visu diskusiju (26 atbildes) –»
Kādā temperaturā raudzēt brāgu? (8)
2x noraudzēju pa 2 nedēļ, bet abas reizes dzenot smakoja pēc acetona vai kā tamlīdzīga. kur vaina?
2x noraudzēju pa 2 nedēļ, bet abas reizes dzenot smakoja pēc acetona vai kā tamlīdzīga. kur vaina?
tagad. savādāk.
nav jau māka sataisīt grādus. māka ir dzērienu darīt dzidru un puojošu, nevis kaut kādu zupu, kam 12 grādi. un tā jau ir māksla. ko mācas paaudzēs. kā te jau minēja. ··· Kandža: Kādā temperaturā raudzēt ... lasīt visu diskusiju (8 atbildes) –»
| nākamie jautājumi |