Sēņošanas tradīcijas.

avenekazene      Senosana ir lieliska lieta, es tas milu ieskabet.iemacija kada ukrainiete.Kas pagarso, prasa vel......Sogad ieveroju jaunu seni, izskatas loti labi, ka berzlape, tikai dizaka, lielaka, stingraka......bet baidos nemt, ja nu tomer akits?????

dr_K    3 Laapsta_aciis - Ir, ir jēga vārīt, šito recepti man iemācīja viena veca, resna ukrainiete!Divas dienas dzeru, tas ir vāru un baigais kaifs tas process, aromāts spēcīgs un iedarbojas labāk par zāli...iesaku!

studentka    1 Sarkano mušmiri viena mana draudzene ēda svaigu pa mazam gabaliņam, teica uzlabojot imunitāti, bet mana mamma kaut ko tur taisīja un smērēja kājas, recepti gan nepateikšu, bet it kā noņēma sāpes. Es gan neriskēju.
Bet lasu pavasarī-murķeļus,pēc tam- gailenes, baravikas, mahovikus,apšu kungus, sviestenes, čigānenes arī tikai, ja citu nav,bērzlapes, ja palaimējas rudmieses, tad var sasālīt nevārītas-vnk. izcili-šitās pie cepamajām. Vārīšanai un sālīšanai izcili-cūcenes un pienaines,vilnīšus, alksnenes arī reti,tikai, ja citu nav. Nu saulsardzenes viengad trāpījās daudz, tad sviestā sacepu un burciņās sakonservēju, bet ja tikai pa vienai, divām, tad tik tāpat apedu svaigu uzsviestmaizes vai izcepu karbonādē. Agrāk arī bērzlapes cepu kā karbonādes, pēdējos gados nav laimējies netārpainas salasīt, tikai podiņus.
Šogad Kurzemes pusē salasīju padaudz baravikas,, sacepu un sasaldēju un dažas burciņas arī iemarinēju, šodien biju tepat pierīgā, mežs kā izslaucīts, dažas sažuvušas čigānenes un gar grāvja malu dažas cūcenes, pienaines un alksnenes. Jāgaida lietus, ceru vēl salasīt kādu cūceni un pienaini.

_Krasula_    2 Tradīcijas...bērnībā ar vecākiem ņēmām no metāla stieplēm pītu kartupeļu kurvi, ieklājām kādu papīra gabalu un prom uz visai tuvu atrodošos mežu. Apkārt bija egļu meži-tumši, briežutīm pilni. Ko pazina, to grieza.
Tagad pastaigājos ar skalu groziņu pamatā pa gaišiem priežu siliem. Faktiski tikai pēdējos gadus atkal esmu pievērsusies sēņošanai. Daudzas sēņu sugas esmu iepazinusi pašmācības ceļā, daudzas no ēdamajām esmu pagaršojusi pirmo reizi dzīvē. Tā, piemēram, nekad dzīvē nebiju lasījusi un nepazinu čigānenes. Jo egļu mežos to vienkārši nav. Pēdējos gadus es tās vācu kopā ar citām sēnēm, taču nevaru teikt, ka tās ir manas mīļākās. Šogad iemarinēju.
Tintenes, tās kas porcelāna, savulaik pagaršoju un gadus 3 varonīgi ēdu. Vairs ne. Mainīgo pacelmeni-sēni, ar kuru biju uz jūs-esmu ierakstījusi delikatešu sarakstā. Pūpēži-vienas no manām mīļākajām sēnēm. Esmu pagaršojusi arī jumju pūpēžus. Tie daļēji aug zem zemes-tomēr neiesaku, jo pacietas miziņas. Uz celmiem augošo sēni- zvīņaino sīksteni-parasti neēd dēļ tās sīkstuma. Tomēr jaunas cepurītes ceptā veidā ir baudāmas. Šo sēni gan neemu iekļāvusi savā racionā. Maija auzene pavasarī; kliņģerenes vasaras nogalē; kailā aplocene un samtainā ziemene vēlu rudenī-arī mani sēņu atklājumi.

_Krasula_    1 P.s Saldēju, cepu, sālu. Šogad arī marinēju. Neesmu mēģinājusi skābēt. Šodien 2/3 groziņa piepildījās ar parastajām pienainēm un vilnīšiem. Kaut pēdējos gados ir pretrunīga info par cūcenēm, tomēr iecēlu grozā arī 5 šīs sulīgās skaistules. Varbūt mēģināšu skābēt...

Epifanija    5 nevaru saprast, kas man patīk labāk - sēņot vai staigāt pa mežu ar nazi!;))

Gojko  2   Mēs ar draugiem katru gadu ievācam psilocibīna sēnes.

never_pa      Galvenās ir gailenes, nekas nav labāks par to. Otrā vietā saulessardzenes, bet tās var atrast visai reti. Baravikas un bekas ir patīkami las´´it, bet neesmu tādā sajūsmā ēdot. Lasu vēl pļavas šampinjonus un mazus poķīšus -vārīšanai, salātiem.

cirteejs    2 Anekdote par sēņu vietām: Viena ģimene ierodas viesos pie citas, bet tur galdā viss no sēnēm- salāti, zupa, otrais, saldais. Viesi jautā- kur ņēmāt sēnes? Atbild- Rīgas -Ventspils šosejas 125 km. Nākamajā vīkendā šie sameklē grozus, spaiņus, nažus, zābakus un dodas ceļā, piebrauc pie 125.km, bet tur onkulis pie galda tirgo dažādu sēņu sortimentu!
Tur patiešām tirgo!

Vaukskis      Ja es sēņoju, tad gribu savākt visas netārpainās un ne vecās, pazīstamās ēdamās sēnes, ieskaitot alksnenes, ko vien atrodu savā ceļā tā, lai grozs pilns !

valmierietis333      - Kā Vidzemes pusē ar sēnēm , vismaz kaut kas ir !?
No komentāriem sapratu ,ka pārsvarā tik Kurzemē un šur tur Latgalē ir !

Lai zinu vai piekabi ņemt līdzi ! ;)

never_pa      Vidzemē sēnes ir, ne tā, lai pļautu, bet ir!

valmierietis333      Paldies,
būs jālaiž lasīt!